★手づくりパン
（スクラッチ製法）★

コムギノホシは毎日、お店で小麦粉を捏ねて生地を作るパン屋さんです。
生地に合わせて小麦粉の種類を変え『小麦の香り・風味』『生地がしっとり・モッチリ』⠀美味しいパンが出来る様に工夫しています。（一部生地を除く）

★小麦粉★

コムギノホシの小麦粉は製粉会社様に依頼した『コムギノホシオリジナルブレンド』をいくつか使用しています。

生地に合わせて小麦粉の種類を変え『小麦の香り・風味』『生地がしっとり・モッチリ』⠀美味しいパンが出来る様に工夫しています。

★フィリング★

パン生地以外にもフィリングにもこだわっています。
『牛肉カレー』『カスタードクリーム』『明太子バター』『バタークリーム』『たまごサラダ』などはなるべく保存料や添加物を使わず素材本来の美味しさを楽しめるようにお店で自家製で作っています。
手作りの焼きたてパンを是非ご賞味ください！

★クロワッサン（パイ）生地★

コムギノホシでは手間や温度管理が必要にはなりますが、
サクサクでバターが香る美味しいクロワッサンを召し上がっていただきたい気持ちから
生地にバターを折り込んでクロワッサンを手づくりしています。